Wszystkim jest wiadome, że kawa w specyficzny sposób działa na nasze zachowanie. Po wypiciu filiżanki kawy czujemy się żywsi, bardziej żwawi, mamy większą ochotę do działania, lepiej i szybciej zapamiętujemy nowe informacje, łatwiej myślimy i kojarzymy różne rzeczy. Wszyscy też wiedzą, że wszystko to dzieje się, dzięki zawartej w kawie substancji aktywnej o nazwie kofeina. W Stanach Zjednoczonych przeprowadzono kiedyś pewne badania. Otóż, ochotników, którzy zgłosili się do udziału w badaniach podzielono na dwie grupy. Jedna grupa dostała do wypicia szklankę mleka a druga filiżankę kawy. Po wypiciu swoich napojów obie grupy poproszono o wykonywanie zadań matematycznych. Eksperyment był przeprowadzany w późnych godzinach wieczornych. Jak się zapewne domyślacie, grupa, która piła kawę rozwiązywała zadania chętnie i szybko. Członkowie grupy, którym do wypicia dano mleko, rozwiązywali zadania znacznie gorzej, byli zmęczeni i ospali. Nie byłoby w tym nic dziwnego gdyby nie fakt, że w mleku podanym do wypicia była zawarta kofeina, a kawa, którą wypili uczestnicy eksperymentu nie zawierała tej substancji. Ciekawe więc co tak naprawdę działa na nasz organizm? Czy działa kofeina zawarta w kawie, czy raczej oddziałuje na nas świadomość przyjmowania tej substancji i związane z nią nastawienie? Odpowiedź na to ciekawe pytanie pozostawiam smakoszom kawy, którzy wypijają dużą ilość tego napoju w ciągu dnia, a robią to po to by zwiększyć swoją wydajność, poprawić wyniki swoich działań, swoją formę i samopoczucie.